L'entreprise Biltoki
Biltoki, "l'endroit qui rassemble" en basque, c'est une histoire de famille unie autour d'un amour commun pour les bonnes choses, les vrais gens et le bien manger.
Depuis 2015, nous créons et animons des marchés couverts uniques, alliant marché alimentaire et petite restauration sur place. Nous dénichons des lieux singuliers, sélectionnons et réunissons les meilleurs artisans indépendants locaux. Ces lieux de vie permettent de rassembler les habitants et de jouer un rôle de revitalisation des centres-villes. Les Halles Biltoki nous amènent à privilégier des liens directs entre la population, les producteurs et les commerçants.
Notre mission ultime : Donner vie à de véritables lieux d'échanges autour de l'alimentation.
Les Halles Biltoki répondent à tous les critères pour l'implantation de Biltoki. Elles sont au cœur des grandes métropoles, dans un environnement mixte (habitations, bureaux, commerces, services) au cœur duquel nous souhaitons créer le lieu de vie de référence des habitants.
Missions du Barista/Barman:
* Ses activités sous la responsabilité de notre Responsable d'Exploitation
* Approvisionner en produits le bar et ranger
* Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
* Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
* Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
* Servir les clients au comptoir
* Procéder à l'encaissement des consommations
* Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
* Effectuer la plonge de la verrerie
* Renseignement du client sur les activités de l'établissement
* Appliquer la politique commerciale de l'établissement
* S'enquérir de la satisfaction des clients
* Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
Les résultats attendus
* Faire du café Biltoki, le stand le plus convivial de la Halle
* Une équipe authentique et hospitalière
* Un Café Biltoki contributeur de la stratégie Biltoki
* Un Café Biltoki performant économiquement
Vous êtes un ambassadeur sur le terrain, garant de l'image de marque Biltoki.
Contacts les plus fréquents dans l'équipe
Dans son équipe
* Responsable d'exploitation, Manager de service au Café, Baristas, Chargé de communication/événementiel/B2B, comptable, Responsable technique.
Au sein de Biltoki
* Les commerçants des halles
* Le Capitaine des Halles
* Responsable réseau
* Fondateurs
Savoir être
* Personne fédératrice et engagée dans le projet
* A l'aise en communication écrite orale
* Performant dans un environnement de changement constant
* Structuré, rigoureux, méthodique et persévérant.
* A du leadership naturel et a le sens de la pédagogie (adaptable)
* Incarne à 100% nos valeurs : audace, hospitalité, authenticité, engagement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 21¿000,00€ à 23¿500,00€ par an
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Programmation :
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 10 heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
* Qu'aimez vous dans ce métier ?
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/05/2024
Experience: Débutant accepté
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