Le cuisinier traiteur est chargé de la préparation, de la mise en valeur et de l'expédition des plats destinés à des prestations traiteur (buffets, plateaux-repas, événements.). Il veille à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des productions.
Responsabilités :
Réaliser des préparations culinaires charcutières-pâtissières (Ex: Pâté en croute, tourte, etc..) froides et chaudes en respectant les fiches techniques.
Assurer la mise en place des buffets, cocktails, plateaux-repas ou repas événementiels.
Dresser et conditionner les plats dans le respect des normes d'hygiène (HACCP).
Gérer les stocks de produits alimentaires et les besoins en approvisionnement.
Participer à l'entretien et au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements.
Respecter les délais de production et les quantités prévues.
Travail du Lundi au Samedi avec un jour de repos à définir avec l'employeur
La motivation et la rigueur seront indispensable à la prise de poste.
Possibilité de formation au poste sous forme de tutorat.
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