Cuisinier f/h - charente intérim (h/f)

CHARENTE INTERIM - agence de travail temporaire sur Angoulême, recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier (h/f), sur le secteur d'Angoulême,



Vos principales missions sont :

Préparation culinaire :
Réaliser la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire.
Préparer des entrées, plats chauds, garnitures et desserts selon les menus établis.
Adapter les préparations aux régimes spécifiques (sans sel, sans allergènes.).

Hygiène et sécurité :
Respecter et appliquer les normes HACCP.
Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, températures, DLC.).

Service et logistique :
Participer au dressage et à la mise en place des buffets ou lignes de service.
Assurer la distribution des repas dans le respect des portions prévues.

Plonge :
Effectuer la plonge vaisselle et la plonge batterie après chaque service.
Ranger et entretenir le matériel de cuisine.

Entretien :
Nettoyer les plans de travail, sols et surfaces en fin de service.
Participer aux opérations de nettoyage approfondi (grands ménages).

Polyvalence :
Remplacer ponctuellement un collègue sur un poste en cuisine ou en service.
Participer à la réception et au stockage des marchandises. Expérience souhaitée en restauration collective (cantine, centre de loisirs, établissement de santé.).
Connaissance et application stricte des normes d'hygiène alimentaire.
Autonomie, rigueur et capacité à travailler en équipe.
Adaptabilité aux variations d'horaires et aux pics d'activité.