APROLYA SAS, entreprise de conseil RH et de recrutement, recherche pour le Château Hochberg, un(e) Sommelier(ère), pour son restaurant bistronomique basé à Wingen-sur-Moder en Alsace.
Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique, ainsi qu'une très belle sélection de vins.
Nous vous proposons de :
- Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique.
- Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
- Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire.
- Contribuer à l'harmonie des saveurs en tant que Sommelier/ère au sein du Château Hochberg.
- Présenter la carte des vins, conseiller la clientèle et prendre les commandes.
- Préparer le vin sélectionné, choisir la verrerie adaptée et servir le client.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et la cave.
- Être force de proposition et ouvert à des missions annexes en appui à l'équipe.
Votre profil :
- Vous maîtrisez l'art de servir et de déguster le vin, vous avez le palais fin et l'odorat subtil, et vous avez la mémoire des vins.
- Idéalement formé(e) à la commercialisation et aux services en hôtel-café-restaurant (CAP / BAC Pro / BTS ou équivalent selon profil et expérience), avec une Mention Complémentaire sommellerie, vous faite preuve de curiosité et de passion pour les vins.
- Les candidatures de personnes expérimentées tout comme de jeunes diplômé(e)s passionné(e)s avec ou sans première expérience, seront étudiées.
- Vous êtes naturellement aimable et patient(e), et vous incarnez l'image de marque de l'établissement.
- Alliant assurance, tact et humilité, vous êtes attentif(ve) aux souhaits des clients et vous proposez, sans imposer, avec un bon sens commercial et du service.
- La maîtrise de l'anglais et/ou de l'allemand ainsi que de bonnes références seront appréciées.
Notre offre & vos avantages :
- Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique.
- Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe.
- 2.5 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi et le dimanche soirée.
- 6 semaines de congés par an.
Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au cœur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ? N'hésitez pas postulez !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Association mets/vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un service
Langues: Allemand souhaité,Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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