ACTIVITÉS DU POSTE :
Gérer les procédures achats de la centrale d'achats : rédaction, passation et exécution des marchés en denrées et produits non-alimentaire.
o Planifier et programmer les achats ;
o Consolider et rendre visible les besoins d'achats alimentaires à l'échelle régionale ;
o Réaliser des études de marché, sourcing, prospection fournisseur, notamment de fournisseurs locaux ;
o Mettre en œuvre de nouvelles stratégies d'achats de produits locaux et de qualité ;
o Etablir une stratégie achat permettant de contractualiser avec des acteurs locaux, notamment grâce à un allotissement « millimétré » (producteurs, regroupement de producteurs) en concertation avec les membres fondateurs de la centrale d'achats régionale ;
o Sélectionner une palette de produits de qualité, dont des produits répondant aux objectifs de la loi Egalim, aux objectifs des Membres fondateurs et aux besoins des adhérents ;
o Mettre en œuvre des procédures de marchés publics en concertation avec le Comité technique de la centrale : élaboration de cahiers des charges, publicité, participation aux commissions, rédaction des rapports d'analyse des offres et conduite des négociations éventuelles ;
o Organiser la chaîne d'approvisionnement (déploiement des marchés) ;
o Assurer la bonne exécution des marchés :
? Suivi des revalorisations tarifaires ;
? Gestion des ruptures et substitutions produits, informations aux adhérents ;
? Veille au respect des clauses des marchés ;
? Suivi des disfonctionnements remontés par les adhérents ;
o Assurer une revue annuelle des fournisseurs et réaliser le reporting de son activité auprès des instances de la centrale (Comité technique et Conseil d'administration).
Participer aux réunions du Comité technique et aux groupes de travail selon la gouvernance de la centrale d'achats
o Contribuer au suivi des réunions du Comité technique de la centrale : convocation des participants, préparation de la réunion, rédaction des comptes-rendus et suivi du relevé de décisions ;
o Contribuer, avec le.la chef.fe de pôle de la centrale, à l'animation des réunions.
Apporter des services et contribuer à l'animation des réseaux des adhérents et des fournisseurs
o Assurer l'information des adhérents sur la vie des marchés : rupture, substitutions, etc.
o Répondre aux besoins/questions et entretenir le lien avec les adhérents ;
o En complément de l'assistance juridique réalisée par une assistance à maîtrise d'ouvrage : susceptible d'assurer un rôle de conseil auprès des adhérents (suivi computation des seuils, stratégie achats, définition d'une procédure) en vue d'assurer leur sécurisation et la performance économique, sociale et environnementale de leurs achats non couverts par la centrale ;
o Contribuer à la diffusion d'une culture commune dans les pratiques achats (loi EGalim, sécurisation juridique, renseignement des données, remontée des disfonctionnements, ...) ;
o Participer à la formation / information des agents des EPLE sur les aspects marchés publics.
Concourir aux travaux relatifs à la donnée permettant le pilotage de l'achat
o En lien avec l'éditeur du logiciel de restauration,
? assurer l'import des articles qualifiés (prix, origine, label, etc..) des marchés dans le logiciel de restauration des EPLE
? veiller à la mise à jour des bases articles de la centrale d'achats
o Suivre et piloter les données de l'achat public et les objectifs de « Bien manger dans les lycées » ;
o Définir les outils permettant de mutualiser la connaissance et proposer des orientations permettant de rationaliser les achats ;
o Suivre les performances économiques
Développer une veille achat et technique sur le secteur du portefeuille d'achat
o Réaliser des études prospectives, assurer une veille fournisseurs, une veille technologique, règlementaire et concurrentielle axée sur les objectifs du « Bien manger dans les lycées » et des Membres fondateurs de la centrale d'achats.
À noter : les marchés pris en charge concerneront très majoritairement des denrées alimentaires mais l'acheteur.se pourra intervenir sur d'autres natures d'achats (produits d'entretien, maintenance technique, fournitures de bureau...) selon les familles achats traitées par la Centrale d'Achats Régionale.
RELATIONS HIERARCHIQUES
* L'agent dépend directement de (n + 1) : Chef-fe du pôle Centrale d'Achats
* L'agent encadre directement (n-1) : sans objet
RELATIONS FONCTIONNELLES
* Au sein de la Direction : Tous les agents de la direction
* Au sein de la collectivité : Tous les services et les directions de la région, et plus particulièrement la Direction de l'éducation, des langues de Bretagne (DEL) (Service Missions régionales exercées en Etablissements d'Enseignement, Pôle Restauration)
* Partenaires extérieurs :
o Secrétaires généraux des EPLE
o Coordonnateur.trices des groupements de commandes
o Encadrant.es et agents des ELPLE
o Adhérents de la centrale d'achats
o Départements
o Opérateurs économiques et fédérations professionnelles
o Mégalis Bretagne
Lieu de travail : Rennes, site de Patton ou espaces territoriaux de la Région Bretagne (Brest/Quimper/Pontivy/Lorient/St-Brieuc)
Horaires et temps de travail : temps complet
Métier éligible au télétravail ? Oui ? Non
Contraintes spécifiques (contraintes de calendrier, déplacements, astreintes, ...) : Déplacements réguliers sur le territoire breton
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