Nous
recrutons un aide de cuisine (f/h) pour
notre restaurant partenaire Marius.
A propos du
restaurant brasserie Marius
Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le
Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une
carte aux
saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada.
Le restaurant
a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon,
les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à
la fois moderne et intemporelle.
Qui
sommes-nous ?
Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de
transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est
de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store
dans les aéroports et les gares.
Vos futures
missions :
Placé sous les
directives du Chef de cuisine, de son adjoint et du chef de partie,
- Réaliser
les préparations culinaires à partir de produits frais et mettre en œuvre les techniques de productions
- Réaliser la prestation culinaire ainsi que les préparations préliminaires
relevant de votre poste
- Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
- Appliquer
les règles d’hygiène et de sécurité
- Prévoir
le matériel et les produits nécessaires aux préparations
- Au
quotidien, assurer le rangement, le nettoyage, le stockage des produits et
du matériel pour en assurer une propreté constante
- Ranger
les denrées alimentaires (DLC, température ...) selon les procédures
établies et signaler toute anomalie auprès du responsable
Les qualités
et compétences que nous recherchons :
- Vous avez
l’esprit d’équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable
- Quelqu’un
de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Respecter
les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci
- Savoir
travailler en équipe et s’adapter à la diversité des rythmes des
commandes.
- Vous avez une expérience 1 an ou plus en tant qu’aide
de cuisine acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine
Française) de type brasserie, semi ou gastronomique
- Vous
savez cuisiner des produits frais et réaliser des préparations simples à
partir de fiches techniques
- Connaître
et appliquer les bases culinaires de son poste (de votre zone).
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