Cuisinier industriel

Description du poste et Missions


Avez-vous l’habitude de cuisiner en grande quantité tout en respectant les normes strictes de production alimentaire ?

Work 2000 Saintes recherche un cuisinier industriel pour participer à la préparation et à la cuisson de produits destinés à la distribution en série. Vous évoluerez dans un environnement organisé où la rigueur et la maîtrise des procédés de fabrication sont essentielles.

Au quotidien, vous travaillez en équipe au sein d’un atelier de production. Vous suivez des fiches techniques précises, contrôlez les températures, ajustez les dosages et veillez à la qualité constante des produits finis.

Vos responsabilités principales couvrent un ensemble d’activités essentielles au bon déroulement de la production :

- Préparer les matières premières selon les recettes industrielles établies
- Conduire les cuissons et surveiller les températures de production
- Contrôler la texture, l’assaisonnement et la présentation des préparations
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et les équipements
- Enregistrer les informations de production sur les supports dédiés
- Signaler toute anomalie technique ou non-conformité

Ce poste demande précision, méthode et sens de la régularité. Vous intervenez en lien direct avec les opérateurs de ligne, le responsable de production et le service qualité. Chaque lot préparé doit répondre à des exigences strictes de conformité et de constance. Votre rigueur contribue directement à la fiabilité du processus de fabrication.



Profil recherché


Vous appréciez le travail structuré et la maîtrise des procédés culinaires à grande échelle.

Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre sens de l’organisation. Vous savez appliquer des consignes techniques et maintenir la qualité sur des volumes importants.

Les compétences attendues pour ce poste sont :

- Formation en cuisine ou expérience en restauration collective ou industrielle
- Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
- Capacité à suivre des procédés de fabrication standardisés
- Lecture et compréhension de fiches techniques et bons de production
- Réactivité face aux imprévus techniques ou aux ajustements de recettes
- Esprit d’équipe et communication claire avec les services associés

Une expérience dans un atelier de production alimentaire est un atout pour ce poste, tout comme la capacité à travailler avec soin sur des cadences soutenues.