Pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles de la côte landaise entre ville et océan, ayant son propre restaurant, nous recherchons un chef de partie prêt à intégrer une brigade dynamique. Vos principales missions
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires
- Participer à l'élaboration et à la préparation des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer le maintien en état d'hygiène irréprochable des espaces et du matériel de restauration
- Effectuer le contrôle de la marchandise dans tous les espaces de rangement
- Veiller au respect des recettes et fiches techniques
- Contribuer à la formation des équipes
- Gestion des postes chauds et froids
Horaires :
- Journée continue du lundi au vendredi : 14H à 22H et coupure pour les samedis et dimanches : 11H à 15H ET de 18H à 22H
- Base : 39H HEBDO - BADGEUSE
- 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible (parfois plus compliqué en saison)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.