Chef de partie cuisine h/f

L'agence Breizh Intérim de Ploërmel recherche un Chef de partie cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement gastronomique ou d'un restaurant haut de gamme.

Le poste est à pourvoir en de suite.

Vos missions principales :

* Encadrer et superviser une équipe de commis et de cuisiniers en cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Organiser et planifier les tâches de préparation, de cuisson et de dressage des plats selon les standards de qualité et les attentes du chef de cuisine.
* Gérer les stocks de denrées, contrôler les livraisons et participer à la gestion des coûts en collaboration avec le responsable de l'établissement.
* Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et en tenant compte des saisons et des produits locaux.
* Former et motiver les membres de votre équipe pour garantir un service fluide et une production culinaire irréprochable.
* Assurer la liaison avec les autres services (salle, réception) pour une coordination optimale et une satisfaction client maximale.

Vos conditions de travail :

* Horaires : travail en journée et soirée, week-end et jours fériés selon les besoins du service, avec des amplitudes horaires adaptées à la restauration.
* Équipements de travail fournis (vêtements professionnels, ustensiles de cuisine).

Rémunération :

* À partir de 14.50 € brut de l'heure, selon expérience

Votre Profil :

* Vous justifiez d’une expérience minimale de 3 ans en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé dans un établissement gastronomique, un restaurant étoilé ou un hôtel haut de gamme.
* Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles (découpe, cuisson, dressage) et possédez une solide connaissance des produits frais, des saisons et des circuits courts.
* Une formation en cuisine de type CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, BP Cuisinier ou équivalent est indispensable.
* Vous faites preuve d’un leadership naturel et savez encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
* Votre organisation, votre rigueur et votre réactivité sont des atouts majeurs pour gérer les flux de production et les imprévus en cuisine.
* Vous possédez une bonne résistance physique et mentale, ainsi qu’une capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant.
* Votre sens du relationnel et votre esprit d’équipe sont essentiels pour assurer une collaboration fluide avec les autres services.
* Une expérience en gestion de stocks, en contrôle des coûts ou en élaboration de menus est un plus.

Si vous vous reconnaissez dans cette offre d'emploi, n'hésitez plus et contactez l'agence BREIZH INTERIM de Ploermel !

Breizh Interim recrute depuis de nombreuses années des professionnels de tout métier. La proximité que nous favorisons auprès de nos candidats et de nos clients nous permet d'être à l'écoute du marché et d'apporter les meilleures solutions en matière de recrutement intérim, CDD, CDI.

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