Chef(fe) de partie (h/f)

Le Domaine du golf de Mignaloux recrute un(e) Chef / Cheffe de partie pour renforcer sa brigade et participer au développement de son activité de restauration et d'événementiel.

Production culinaire (mission principale)
Vous participez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques.
Vous garantissez la qualité, le goût et la présentation des assiettes servies.
Vous respectez les consignes du chef(fe) de cuisine et travaillez en équipe.
Vous préparez les postes de travail avant le service.
Vous participez à la préparation des entrées, plats et desserts selon l'organisation définie.
Vous contribuez à la bonne organisation de la cuisine et des réserves.

Événementiel et groupes
Vous intervenez dans la production pour les mariages, séminaires, banquets et repas de groupes.
Vous savez adapter votre rythme et votre organisation aux pics d'activité.
Vous participez à la réussite des réceptions organisées au Domaine.

Hygiène et sécurité
Vous appliquez strictement les normes HACCP.
Vous participez au nettoyage du poste et du matériel de cuisine.
Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché
Vous avez une expérience en cuisine traditionnelle, bistronomique ou de brasserie.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e).
Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques.
Une expérience en traiteur, événementiel, hôtel, golf ou domaine est un plus.

Rémunération et contrat
Entre 35h et 39h salaire en fonction du nombre d'heure mensuel
Selon profil et expérience comprise entre 2 000 € et 2 500 € brut mensuel
Poste en CDD ou CDI selon situation.
Possibilités d'évolution au sein de la brigade et du domaine.

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Gestion d'installations sportives