Responsable de boulangerie (h/f)

Description du poste :
AGRI TEAM Haguenau, recherche pour son client secteur Mertzwiller un ou une Responsable Boulanger H/F en charge de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie
Vos missions :
- Superviser l'ensemble de la production
- Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
- Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
- Veiller à la qualité constante des produits proposés
- Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
- Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
- Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales
Description du profil :
Vous êtes issu d'une formation initiale en boulangerie/pâtisserie.
Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en grande distribution.
Savoir-faire :
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
Capacités managériales
Savoir-être :
Organisé et rigoureux, vous appréciez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et un excellent relationnel.