Contexte du recrutement et définition de poste Au sein de l?unité restauration du CNFPT, composé de cinq agents et sous l?autorité du chef d?unité, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas, d?accompagnement des convives et d?entretien des locaux et matériels de restauration : Vos missions principales sont : Participer à la production de préparations culinairesRéaliser des tâches directes de production culinaire au vu des fiches techniquesIntervenir dans la distribution et le service des repasAgir dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchetsAppliquer les règles d?hygiène et de de sécuritéMettre en ?uvre les procédures de nettoyage du matériel et des locaux Vous pouvez être amené à gérer des stocks occasionnellement et à intervenir sur les préparations chaudes ou froides Profil recherché · Vous avez une connaissance avérée en matière de Sécurité alimentaire (Circulaire du 25 juin 2001 relative à « la composition des repas servis en restauration scolaire et la sécurité des aliments » ; microbiologie et bonnes pratiques d?hygiène ; « Paquet hygiène » ; plan de maîtrise sanitaire)· Vous maîtrisez les règles d?hygiène et de sécurité au travail· Vous êtes sensibilisé au développement durable· Vous avez une bonne pratique des outils bureautiques.
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