Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :
* Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
* Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité
Qualifications
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
BENEFICES :
* 2,5 jours de congés par semaine
* Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
* Possibilité d'évolution
* Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.