Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

1. CDI – 42H/semaine
2. Poste basé au centre de Paris – avec coupure
3. Rémunération à partir de 3 726,66 € et selon expérience + avantages

Bienvenue chez Bibie l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14
établissements, 250 passionnés).

Ta mission, si tu l’acceptes

Tu es le/la chef d’orchestre de toute la cuisine : création des cartes,
organisation de la production, animation de l’équipe, gestion des achats et
des coûts. Tu insuffles ta vision tout en respectant l’identité du lieu.
Chaque plat qui sort est le reflet de ton exigence et de ta passion.

Tes responsabilités

1. Élaborer et renouveler les menus avec la direction, en accord avec
l’identité du restaurant
2. Créer des plats originaux en mettant en avant la saisonnalité et la
qualité des produits
3. Recruter, former et motiver l’équipe en cuisine
4. Organiser les plannings et répartir les tâches de manière optimale
5. Superviser la production, les cuissons et le dressage des assiettes
6. Garantir la qualité, la régularité et le respect des délais en
service
7. Gérer les achats, les livraisons et le stockage des marchandises
8. Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes
9. Veiller à la propreté des locaux et à l’entretien du matériel
10. Contrôler les coûts, maîtriser les ratios et optimiser les stocks

Ton profil

1. Diplômé·e d’un CAP Cuisine ou équivalent
2. Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, dont une en tant que Second·e
ou Chef·fe
3. Excellente maîtrise des techniques culinaires, chaudes et froides
4. Parfaite connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
5. Compétences solides en gestion, organisation et leadership
6. Créatif·ve, passionné·e, attentif·ve aux détails
7. À l’aise avec les enjeux de rentabilité, de sourcing et d’équipe
8. Réactif·ve, motivant·e et engagé·e dans chaque service

Ce qu’on t’offre

1. Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en
interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : à partir de 3 726,66 € et selon expérience + avantages

Le process

1.
2. Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
3. Tu passeras une journée d’essai pour nous montrer une partie de ton
talent.
4. Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons
ravi.es de t’accueillir !