Chef de partie (h/f)

Description du poste :
BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche un chef de partie (H/F) pour un restaurant situé à Tournefeuille en coupure du lundi au vendredi, repos le Week end.
Sous l'autorité hiérarchique et la responsabilité du Directeur de l'établissement, vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats. Vous participez activement à la qualité des menus proposés et veillez au bon déroulement des services.
Vos missions pour ce poste :
- Élaboration des menus : Participer à la création des plats du jour en collaboration avec le Chef, en veillant à proposer une cuisine de qualité à base de produits frais.
- Production en cuisine : Assurer la mise en place et la préparation des entrées, plats et desserts, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et entretien : Superviser les commandes, assurer le bon roulement des produits et veiller à la propreté et au bon entretien du matériel de cuisine.
Les produits sont frais et faits maison. Le poste peut évoluer sur un poste de second de cuisine.
Description du profil :
Le profil pour ce poste :
- Expérience en cuisine : Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine, idéalement 3 à 5 ans dans un établissement gastronomique ou hôtelier.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage), gestion des stocks, connaissance des normes HACCP et règles d'hygiène.
- Organisation et rigueur : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à coordonner les différents postes en cuisine.
- Créativité et adaptation : Contribution à l'innovation des plats et gestion des imprévus en cuisine.
- Leadership et esprit d'équipe : Travail collaboratif avec le Chef et les autres membres du personnel.
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