Responsable qualité nutrition régional (h/f)

Responsable qualité nutrition régional (H/F)

Audits et diagnostics hygiène : Réaliser les audits hygiène selon la trame « Enquête Top Qualité » du groupe.
Assurer les sensibilisations post-audit pour accompagner les équipes vers la conformité.
- Analyses bactériologiques : Gérer les non-conformités, analyser les causes, définir et mettre en oeuvre des actions correctives, rédiger des fiches de réactivité.
- Documentation et procédures : Rédiger des procédures spécifiques (plans de nettoyage, désinfection, modes opératoires) selon les besoins, avec validation par la Direction Qualité.
- Formation et communication : Animer des sessions de formation et d'information auprès des équipes.
Maintenir une communication fluide avec l'économat des armées.
- Inspections officielles : Être l'interlocuteur principal lors des visites des services officiels.
Coordonner la réponse : analyse, actions correctives, mise en oeuvre terrain et rédaction du courrier de réponse.
- Suivi qualité et amélioration continue : Participer au management du système qualité, analyser les indicateurs (audits laboratoires, analyses, audits Top Qualité) et proposer des axes d'amélioration.
Vérifier la mise à jour et la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en restauration collective militaire.
Gérer les urgences : corps étrangers, alertes sanitaires, STIAC, chocs allergiques, visites officielles, etc.
- Reporting et suivi QHSE : Participer aux réunions de secteur et présenter des synthèses des indicateurs QHSE (trimestrielles, par exemple).
Alimenter et mettre à jour les fichiers de reporting QHSE.


Le profil recherché

Expérience : 5 ans
Compétences : Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel, cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements, et déterminer leurs besoins nutritionnels. Détecter des situations à risques (troubles du comportement alimentaire, dénutrition, etc.) et orienter vers un médecin ou psychologue. Pratiquer un suivi diététique.
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Qualités professionnelles :
- Être ouvert aux changements : capacité à s'adapter à diverses situations, réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude.
- Être à l'écoute et empathique : capacité à écouter activement, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Autonomie : capacité à gérer son activité de façon indépendante, en sollicitant l'équipe si nécessaire.

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