Descriptif de l'emploi
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Le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d hygiène de la restauration collective. Placé sous l autorité hiérarchique du Chef cuisinier, le second de cuisine est chargé d effectuer et d exécuter ses missions, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail. Il assure la suppléance du chef cuisinier.
Il est également placé sous l autorité fonctionnelle de la Direction du collège d affectation. ACTIVITÉS Le second de cuisine est chargé d effectuer et d exécuter des missions, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail : Préparation des légumes frais, élaboration des hors d œuvres et desserts ; Cuisiner et préparer les plats ;
Assurer la suppléance du chef cuisinier ; Connaître et appliquer les recommandations nutritionnelles en vigueur pour le public scolaire ; Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ; Proposer de nouvelles recettes ; Réception et traçabilité des denrées ; Nettoyage légumerie, préparation froides, self selon les règles d hygiène en vigueur ; Vérifier le bon fonctionnement et assurer l entretien préventif du matériel. CDD à compter du 1er septembre 2025 Vos missions principales :
Aucune exigence Vos missions secondaires :
Aucune exigence Compétences attendues :
Aucune exigence Votre environnement de travail :
Aucune exigence Vos qualités professionnelles :
Aucune exigence Lieu du poste Code postal : 23500
Ville : Felletin
Type de contrat : Contrat à durée déterminée
Durée du contrat : 4 Mois Date de début Aucune exigence
Gratification Aucune exigence Salaire brut en € Type de rémunération Aucune exigence Minimum Aucune exigence Maximum Aucune exigence
Nombre de poste(s) à pourvoir 1
Expérience souhaitée Aucune exigence
Qualifications demandées : Aucune exigence
Informations complémentaires
Début de journée Aucune exigence
Fin de journée Aucune exigence Type d’horaires : Aucune exigence
Temps de travail par semaine Heures Aucune exigence
Minutes Aucune exigence
Mode de travail Aucune exigence
Mode de contact choisi : Aucune exigence
Diplômes demandés : Aucune exigence
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