Chef de partie (h/f)

VOS MISSIONS : DU CONCRET, DU RYTHME, DE LA PRÉCISION

En tant que CHEF DE PARTIE, vous jouerez un rôle essentiel dans l'approvisionnement des produits alimentaires, de la production culinaire et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

* Réaliser des préparations culinaires et des recettes à partir de fiches techniques, des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
* Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
* Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, des fiches techniques
* Réaliser les inventaires, la gestion des stocks des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
* Déterminer les besoins en matériel
* Ordonner et planifier des tâches en fonction de la production
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Contrôler le rangement et le stockage des produits et du matériels
* Préparer le matériel de service, dresser et envoyer des plats, répondre aux annonces et aux commandes et mettre en valeur des présentations

POURQUOI POSTULER ?

* Vous savez opérer en parfaite autonomie, prenez des initiative et aimez le travail en équipe
* Dynamique, organisé(e) et rigoureux(euse), la polyvalence dans vos missions vous anime
* Vous avez la capacité de communiquer efficacement dans vos interactions internes et externes

CE QUE L'ON VOUS PROPOSE

* Salaire mensuel brut : 2 020 Euros Convention Hôtel Café Restaurant
* Temps de travail: 39h/par semaine (2 coupures maximum par semaine)
* Les autres avantages sont : une vue panoramique sur l'une des plus belles plages de l'île, une mutuelle familiale prise en charge à 60% par l'employeur, une prévoyance, une restauration sur place, une distribution des pourboires au bout de 2 semaines de présence, une prime trimestrielle sur objectifs*, une prime annuelle d'assiduité*, une participation aux bénéfices*.

* sous conditions d'ancienneté

Profil

Outre une expérience significative de 3 ans sur un poste similaire, votre profil pourrait être le suivant :

* Être titulaire d'un BEP /CAP en cuisine
* Avoir des connaissances solides en matière de règles d'hygiène et de propreté
* Savoir anticiper les situations
* Avoir le sens de la confidentialité