Boulanger / boulangère (h/f)

Boulanger / Boulangère (H/F) 972 - LA TRINITE


Offre n° 196GDBT
Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie, vous serez en charge de la production et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes ).Vous maîtrisez le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique). Vous suivez les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.Votre êtes autonome, rigoureux(se) et appliquez strictement les règles d'hygiène en lien avec la fabrication de produits alimentaires.Vous justifiez d'une expérience dans le secteur de la boulangerie artisanale. Vous possédez de bonnes connaissances des processus et techniques de fabrication du pain dans leur ensemble.Vous avez le goût des bons produits et êtes passionné(e) par votre métier.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

* Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois


Profil souhaité


Expérience

* 1 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Conduire une fermentation
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Doser des ingrédients culinaires
* Définir des besoins en approvisionnement
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


D'autres offres peuvent vous intéresser :

#J-18808-Ljbffr