Alternance - responsable de service commercial restaurant (h/f)

Ecole :

MBway Caen, école de management en 5 ans, propose des formations professionnalisantes du Bac+3 au Bac+5, accessibles en alternance. Dans un environnement stimulant et proche du monde de l’entreprise, vous développez vos compétences managériales et digitales tout en obtenant un diplôme reconnu.



Formation :

Vous préparez sur 12 mois en contrat de professionnalisation ou d'apprentissage, un Bachelor Business International, titre certifié de niveau 6- Bac+3 reconnu par l'Etat et validant 180 crédits (ECTS). La formation est dispensée par l'école de Caen.



Entreprise :

Dans le cadre de sa formation Bachelor Business International, MBway Caen recherche pour l’une de ses entreprises partenaires un alternant Assistant Manager Restauration (H/F) dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois.



Missions :

Aux côtés du Manager du département restauration et de votre tuteur, vous participerez activement à la gestion du restaurant tout en développant vos compétences en management opérationnel :

* Assurer l'attractivité du point de vente : tenue irréprochable, mise en place des produits dans le respect des standards, des priorités commerciales et de l'identité du lieu
* Participer à l'intégration du restaurant dans le calendrier commercial afin de stimuler la vitalité et développer les ventes
* Gérer les stocks et optimiser les commandes pou améliorer la rentabilité
* Collecter les retours clients pour enrichir l'expérience et améliorer les pratiques
* Mettre en œuvre les politiques RSE de l'entreprise en matière de développement durable
* Recruter, encadrer et développer les collaborateurs en soutien du Manager du département



Profil :
* Sens du service client, écoute et réactivité
* Rigueur opérationnelle, gestion des priorités, autonomie
* Connaissances en gestion des stocks, merchandising, optimisation de la performance
* Capacités managériales (gestion d'équipe, communication, leadership)
* Sensibilité aux enjeux RSE et au développement durable
* Adaptabilité, esprit d'initiative, dynamisme



Expérience / niveau requis :

Bac+2 validé ou disposer de 120 crédits ECTS.



Rémunération :

Pourcentage du SMIC selon la grille de rémunération du contrat.