Famille implantée depuis plusieurs générations en Beaujolais recherche pour ses deux domaines de belle notoriété, le Domaine de la Pirolette à Saint Amour et le Château de Fleurie à Fleurie, un chef de culture et maitre de chai.
Vous gérerez de manière autonome une surface globale de 16 ha (dont 12 hectares sur Saint Amour et 4 hectares sur Fleurie) et serez responsable de la culture et de la vinification.
Secondé par un permanent, vous gérerez aussi une équipe de saisonniers et des prestataires réguliers. Les vignes sont en grandes parties restructurées, bien regroupées sur 2 pôles et sur des pentes modérées. Elles permettent la mécanisation et le travail des sols. Les deux domaines sont certifiés HVE3.
Les missions sont :
décider des itinéraires culturaux avec les propriétaires
participation active aux travaux manuels et mécanisés (maîtrise de la conduite de tracteur enjambeur et tracteur vigneron indispensable)
connaissance en travail mécanique des sols
encadrer les équipes (permanents, saisonniers, vendangeurs)
gérer le matériel (entretien, renouvellement du parc...)
réaliser le suivi sanitaire des vignes
gérer les vendanges et les vinifications
réaliser les travaux & suivi en cave et organiser les mises en bouteille
gérer les formalités administratives liées au vignoble et aux vinifications (enregistrements des opérations...)
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