Assistant(e) directeur de la restauration h/f

Assistant(e) Directeur de la restauration H/F

Nous recherchons un/une Assistant(e) du Directeur de la Restauration pour les hôtels Hyatt Place & House Paris CDG :

Sous la supervision du Directeur de la Restauration avec qui il/elle formera un duo inséparable, l’Assistant(e) du Directeur de la Restauration aura pour mission principale le suivi de la satisfaction client du département de la restauration.

Suivi du recrutement, formation, achats de matériel, élaboration de cartes.

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, il/elle supervise l’ensemble des points de vente et activités de restauration et se positionne comme l’un des garants de la qualité de service.

Il/elle participe au recrutement, à la formation, au développement et à l’encadrement des équipes placées sous sa supervision et cultive l’esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance au groupe.

Avec le Directeur de la Restauration, il/elle veille à la maximisation du chiffre d’affaires et la bonne gestion des coûts du département et met en place des plans d’actions en ce sens.

Il/elle participe à la gestion administrative du département et veille au respect des normes d’hygiène.

SAVOIR FAIRE

1. Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires

2. Compétences en œnologie et connaissances des boissons

3. Maitrise des techniques de service

4. Aptitude en management d’équipe

5. Savoir faire preuve de capacité d’analyse

6. Goût prononcé pour les chiffres et leur traitement

7. Savoir établir et piloter un budget

8. Connaissance des techniques de vente

9. Comprendre l’hôtellerie - restauration (habitudes, coutumes, etc…)

10. Connaissances des normes HACCP et de leur mise en application

11. Maitriser impérativement l’anglais + une 3ème langue si possible

12. Maîtriser les outils bureautiques, informatiques et la messagerie

13. Maitriser des logiciels hôteliers / de restauration (Micros - Opera)

SAVOIR-ÊTRE

14. Grande aisance relationnelle et très bonne communication orale et écrite

15. Excellente présentation

16. Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi

17. Leadership et esprit fédérateur

18. Tempérament commercial

19. Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité

20. Autonomie dans la prise de décision

21. Proactivité, capacité d’innovation et force de proposition

22. Dynamisme

23. Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances

24. Capacité de résistance face aux situations de stress

25. Grande discrétion

26. Goût pour l’innovation

Vos avantages :

27. Vous bénéficiez de 2 indemnités repas par jour de travail et un accès au frigo PICARD

28. Votre pass-navigo sera remboursé à 70% si vous prenez les transports

29. Recharger votre véhicule électrique gratuitement

30. Parking gratuit 🚗

31. Vous bénéficiez de 50% de réduction au sein de notre restaurant ZOOM 🍔🥩🍄‍🟫

32. Vous aurez également des prix dans tous les hôtels Hyatt et Cycas dans le monde 🏨🌍

33. Vous bénéficiez du CE Paris Nord 2 et de ses avantages

34. Vous bénéficiez gratuitement de la navette hôtel/aéroport Roissy Charles de Gaulle quand vous partez en vacances ✈️

35. Accès à la salle de sport de l'hôtel

36. Pressing

37. Vous aurez l'opportunité de rejoindre un groupe en plein développement en France (et en Europe)

Et parce que chez Cycas on porte une attention particulière à toutes nos équipes vous aurez :

38. Guest experience Hyatt : Comment vendre un produit qu'on ne connait pas ? Dès arrivée à l'hôtel réservez une nuit avec dîner et petit-déjeuner avec le +1 de votre choix

39. Déjeuner des anniversaires : Le mois de votre anniversaire venez partager un déjeuner dans notre restaurant ZOOM avec vos collègues Cycadettes néées le même mois que vous

40. Election Cycadette du trimestre : Une carte cadeau est à la clé 🎁

41. Des perspectives d'évolution dans toute la France et l'Europe !!!

FORMATION & EXPERIENCE :

Issu(e) d’une formation hôtelière et de trois ans d’expérience sur une fonction similaire

Expérience dans un contexte d’ouverture : un plus !