Notre hôtel recherche un·e:
CHEF DE PARTIE H/F
Rattaché hiérarchiquement au Sous-Chef de cuisine.
Vos missions, seront :
* Réaliser les plats suivant les fiches techniques et les standards de présentation établies par le Chef de cuisine
* Vérifier les niveaux de stocks des produits (par-stocks) et transmettre les commandes au Chef de cuisine
* Proposer de nouveaux plats et présentations au Chef de cuisine. Se tenir informer des dernières tendance
* Former et encadrer les commis de cuisine
* Maintenir une bonne relation de travail avec les équipes de cuisine et de salle
* Assurer le nettoyage des équipements et locaux
* Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité
#J-18808-Ljbffr
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