Notre restaurant situé proche de l'autoroute est à la recherche d'un chef de cuisine (h/f).
Vos missions :
- Ouvrir et/ou de fermer la cuisine du restaurant
- Organiser et de gérer les différents services
- Garantir l'envoi des plats dans le respect des délais
- Gérer l'approvisionnement, son suivi, sa traçabilité
- Former et de suivre les équipiers dans leurs compétences
- Rapporter l'activité journalière
- Participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller à la stricte application des règles HACCP
Compétences requises :
- Savoir manager une équipe
Un point de vigilance sur la mobilité car établissement en périphérie de bourges et le lieu n'est pas desservi par les bus, vis à vis de l'amplitude horaire entre la prise et la fin de service.
Suite à candidature, vous serez convoqué pour un entretien avec le recruteur le 30/05 entre 10h30 et 16h.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Planning du personnel,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Transmettre une technique, un savoir-faire,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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