Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) chef(fe) de partie H/F pour La Coupole.
A propos du restaurant :
Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose une cuisine française avec des plats incontournables tels que la choucroute, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti, les plateaux de fruits de mer, et le fameux curry d'agneau à l'indienne. L'établissement est ouvert 7 jours/7, avec entre X et Y couverts par jour.
Descriptif du poste :
* S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, etc.)
* Participer à la réception des matières premières
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
* Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Compétences requises :
* Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Bon gestionnaire
* Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
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