Petit établissement à Metz face au Jardin Botanique, engagé dans la mise en valeur du savoir-faire local et artisanal, recherche un-e pâtissier-e indépendant-e pour produire notre offre de pâtisseries maison dans notre cuisine, 2 à 3 fois par semaine.
Missions :
- Produire les pâtisseries destinées à notre carte (sur place / à emporter).
- Proposer et développer une gamme de créations artisanales en lien avec notre identité (local, saisonnier, fait-maison).
- Gérer son organisation de production (planning, commandes matières premières selon ce que vous fixerez, propreté du poste de travail).
- Travailler en lien avec l'équipe pour adapter les volumes et les recettes à la clientèle.
Profil recherché :
- Pâtissier-e professionnel-le, diplômé-e ou avec expérience confirmée en pâtisserie artisanale.
- Statut indépendant existant ou en cours de création.
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de traçabilité.
- Autonomie, sens du détail, envie de s'inscrire dans un projet local et humain.
Le/la candidat-e doit disposer d'un statut d'indépendant lui permettant de facturer ses prestations, ainsi que des formations obligatoires en hygiène alimentaire (HACCP) et des autorisations nécessaires pour la fabrication de produits pâtissiers.
Pour candidater merci d'envoyer une présentation de votre parcours, votre statut (micro-entreprise, société, etc.). Indiquez vos disponibilités (jours possibles) et vos attentes en termes de rémunération.
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