Cuisinier / cuisinière (h/f)

Nous recherchons un chef de cuisine ou un second de cuisine passionné(e) par la gastronomie traditionnelle pour rejoindre notre établissement. Si vous êtes un professionnel talentueux maîtrisant les techniques de cuisine avancées et soucieux des règles d'hygiène, cette opportunité est faite pour vous !

Vos missions principales :

Préparation et cuisson des viandes et poissons selon différentes techniques (cuisson basse température, maîtrise des types de cuisson, lever des poissons entiers, parer des viandes).
Respect et application strictes des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Supervision de l'équipe cuisine, gestion des approvisionnements et stock, participation à l'élaboration des menus.
Contribution à la création de plats traditionnels tout en apportant une touche personnelle innovante.
Service et présentation des plats en accord avec les standards de qualité de l'établissement.
Utilisation de produits frais et de saison pour garantir la qualité et la saveur des plats proposés à nos clients.

Profil recherché :

Expérience avérée en cuisine traditionnelle, idéalement en tant que chef ou second de cuisine.
Bonne connaissance des techniques de cuisson et préparation des viandes et poissons.
Capacité à travailler en équipe, leadership et bon relationnel.
Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
Passion pour les produits frais et de saison, avec un souci constant de la qualité.

Conditions de travail :

Ouverture midi et soir, rythme dynamique.
Deux jours de congés consécutifs par semaine hors saison (d'octobre à mai).
Salaire : 2500€ net par mois.

Ce poste vous permettra de :

Travailler dans un environnement où la qualité des produits et le respect des traditions culinaires sont prioritaires.
Développer votre créativité et votre savoir-faire culinaire.
Évoluer au sein d'une équipe passionnée et dédiée à la satisfaction des clients.
Apporter votre expertise dans le choix et la préparation des produits frais et de saison.