Responsable de bar (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable de Bar dynamique et créatif(ve) pour l'un de nos clients. Vous travaillerez aux côtés du Responsable pour assurer le bon fonctionnement de notre bar du lundi au vendredi de 16h à minuit, dans un environnement étudiant animé.
Missions Principales :
- Assister le Responsable dans la gestion quotidienne des opérations.
- Superviser les étudiants et garantir un service de qualité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
- Contribuer à l'élaboration des menus et des offres spéciales.
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires.
- Former et développer les compétences de l'équipe.
- Maintenir un environnement de travail positif et motivant.
Activités et Tâches :
- Superviser le service et veiller au bon déroulement des opérations.
- Participer à la préparation des commandes et des cocktails.
- Gérer les stocks et les approvisionnements.
- Former et encadrer les étudiants.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Créer des menus et des promotions attractifs.
Diplômes et Formations Requises :
- Diplôme en Hôtellerie, Restauration ou domaine similaire.
Connaissances et Compétences Requises :
- Maîtrise des techniques de bar et des cocktails.
- Excellentes compétences en communication.
- Capacité à gérer le stress et à travailler avec des étudiants.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités Requises :
- Pédagogue et capable de manager une équipe.
- Dynamique, créatif et orienté client.
Expérience Exigée :
- Minimum 3 ans dans un poste similaire.
Description du profil :
Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert...) - Préparer des commandes - Définir des besoins en approvisionnement - Réceptionner un produit - Saisir une commande sur informatique - Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool et les préparer - Former du personnel à des procédures et techniques - Réaliser une gestion administrative et comptable - Recruter du personnel - Vendre un produit, un service - Caractéristiques des alcools - Coordonner l'activité d'une équipe - Procédures d'encaissement - Techniques de comptage - Techniques de mémorisation - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Utilisation de matériel de bar - Législation alimentaire - Produits vins et spiritueux
Capacité à gérer des situations difficiles - Réactivité - Adaptabilité - Capacité à gérer les conflits - Capacité à anticiper - Disponibilité - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Vigilance