Tapestry collection by hilton saint tropez - chef de rang (h/f)

Une ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.
Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement 4 étoiles ouvre en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de gamme.
Il s’agira de l’unique résidence hôtelière de ce standing à Saint-Tropez, une authentique résidence de vacances méditerranéenne pour une adresse privilégiée, alliant élégance, confort et services de qualité.



Chef de rang polyvalent petit-déjeuner et room service :

* Assure les conditions d’ouverture de salle en fonction des directives données à cet effet ;

* Contrôle les installations (matériel, meubles, luminaires) ;

* Fait le ménage de la salle, du bar et de l’officine ;

* Veille à la disposition et mise en place des tables ;

* Assiste au briefing d'avant et après service et passation des consignes ;

* S’informe de la composition des plats avec le Chef ;

* Prend connaissance et respecte les réservations et le plan de salle ;

* Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ;

* Prépare le service et assure la mise en place ;

* Assure et contrôle le dressage des tables ;

* Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur « Sourire, Disponibilité, Convivialité » ;

* Participe si nécessaire à l’accueil, placement de la clientèle ;

* Renseigne, conseille les clients;

* Renseigne et conseille pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement ;

* Présente les produits, suscite la vente ;

* Assure la promotion commerciale de certains produits et vente selon les instructions reçues ;

* Prend les commandes et traite les bons ;

* Présente et effectue le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d’usage ;

* Prend les bons de commande, vérifie sa note et encaisse en collaboration avec le Responsable ;

* Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux ;

* Recouvre son rang en assurant la propreté ;

* Range ou fait ranger les offices ;

* Applique les règles d’hygiène et de sécurité et de propreté ;

* Veille à sa tenue vestimentaire ;

* Respecte les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur ;

* Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;

* S’assure du niveau de satisfaction de la clientèle ;

* Fait remonter toutes informations relatives au client ;

* En cas de problèmes de comportement, fait intervenir le Responsable ;

* Approvisionne les stocks du back office et des consoles et informe de tout dysfonctionnement à ce niveau ;

* Remonte tout incident et dysfonctionnement à son N+1 ;

* Remonte toute information, suggestions et demandes des clients auprès de son N+1 ;

* Est polyvalent dans l’une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.


La liste des missions et activités inhérentes au poste est non exhaustive et peut être complétée à tout moment par des directives de la direction.