Directeur technique œnologique (f/h)

DIRECTEUR TECHNIQUE ŒNOLOGIQUE (F/H)

Référence de l'offre : DTO-02065
Poste pourvu
Prestigieuse Maison bourguignonne, recrute pour l’un de ses domaines en Vallée du Rhône, un Directeur Technique Œnologique (H/F).



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le cadre de la politique générale hautement qualitative de la Maison, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des activités du domaine. Vous managerez l’activité magasin et l’ensemble des services techniques du site avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins de la Maison. Vous assurerez un relationnel étroit avec les vignerons partenaires. Représentant du domaine, vous mettrez en œuvre tous les moyens nécessaires à l’élaboration de vins de qualité et saurez révéler le potentiel de chaque terroir pour tendre vers l’excellence.

Missions :

Vos missions : - Superviser le programme viticole en lien avec les partenaires. - Contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité. - Faire des recommandations en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements phytosanitaires. - Etre responsable des vinifications en accord avec la direction. - Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés. - Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. - Assurer l’élevage de l’ensemble des vins. - Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. - Participer aux choix d’investissements techniques et gérer les budgets afférents. - Participer à différentes opérations commerciales : salons, visites, dégustations… - Gérer l’activité du magasin de ventes. - Entretenir et développer les relations existantes avec les partenaires.

Profil :

De formation supérieure type DNO/BTS Viticulture-Œnologie. Expérience de 5 ans minimum sur une fonction similaire en domaines réputés pour leurs produits de qualité. Compétences avérées en viticulture et en vinification. Charismatique et homme de terrain vous avez démontré votre capacité à prendre des décisions. Votre sens du relationnel et votre curiosité intellectuelle vous permettent de vous adapter à différents interlocuteurs. Anglais.