Offre d’emploi : Fromager industriel (H/F) – Kervignac (56)
Nous recherchons un fromager industriel et méthodique pour intégrer une entreprise locale basée à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.
Description du poste :
Tu assures le suivi et le pilotage des opérations de transformation du lait en caillé, tout en veillant à la qualité et à la conformité des produits à chaque étape du processus. Tu prends également part aux opérations de nettoyage et à l’entretien des équipements.
Activités et responsabilités :
-Assurer la supervision de la réception et de la standardisation du lait.
-Conduire et contrôler les opérations de transformation du lait en caillé (températures, temps de brassage, etc.).
-Vérifier la qualité du caillé avant son passage vers la mouleuse et garantir la traçabilité.
-Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
-Renseigner les documents de traçabilité et les comptes rendus de production.
-Suggérer des actions correctives en cas d’écart ou de non-conformité.
-Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et du matériel.
-Signaler les anomalies et travailler en lien avec le service maintenance.
Compétences et qualités requises :
-Bonne connaissance des procédés de fabrication fromagère, en particulier des pâtes pressées non cuites.
-Maîtrise des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses).
-Rigueur, sens de l’organisation et capacité d’adaptation.
-Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication.
Rémunération et avantages :
- Salaire : Selon profil et expérience.
- Avantages sociaux : Treizième mois, intéressement et participation.
- Contrat : .
- Lieu : Kervignac (présentiel).
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