Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre l'équipe de Plaine et Papilles. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous avez la charge de la gestion et de l'organisation de votre partie, vous êtes force de proposition pour développer celle-ci. Vous êtes amené(e) à vous déplacer en prestation mariage, anniversaire etc.. (max 40km autour de St Gemme).
Missions principales :
Cuisiner (amuse-bouche, entrée, plat ou dessert) et assurer la qualité ainsi que la fraîcheur des
produits
Organiser et coordonner le travail en fonction des prestations de la semaine et du week-end
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'élaboration des menus spécifiques, être force de proposition pour l'amélioration
continue des plats et techniques culinaires
S'assurer des stocks pour la semaine suivante et alerter le chef de cuisine des manquants
Contrôler la qualité des matières premières et des préparations
Assurer la propreté et l'entretien de votre poste de travail et du matériel
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/ BAC pro cuisine ou équivalent
Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans en tant que commis de cuisine
Vous êtes organisé(e), rigoureux, autonome et capable de travailler efficacement sous pression
Avoir un esprit d'équipe et de bonnes capacités de communication
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et spécifiques à votre partie
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le souci du détail
Le poste est à pourvoir en CDD, rémunération selon profil et expérience. Horaires du mardi au vendredi et horaires du week-end variables. Les plannings sont réalisés en avance pour l'organisation de la vie personnelle et professionnelle. Vous travaillez dans un esprit familial et dynamique.
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