Chef de partie

Le poste

Missions principales

1. Gérer en autonomie une partie de la cuisine : chaud, froid, pâtisserie, garniture, poissons, viandes, etc.

2. Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

3. Encadrer un ou plusieurs commis affectés à son poste.

4. Assurer la mise en place, le service et le nettoyage de son poste.

Le candidat

Compétences requises

5. Excellente maîtrise des techniques de cuisine liées à sa spécialité.

6. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

7. Sens de l'organisation, rigueur, rapidité d'exécution.

8. Esprit d'équipe et capacité à encadrer un ou plusieurs commis.

9. Créativité et sens du détail.

Profil recherché

10. Expérience confirmée sur un poste similaire.

11. Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) apprécié.

12. Bonne résistance au stress et à la pression des coups de feu.

13. Disponible, motivé(e), ponctuel(le).

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