Chef de partie tournant h/f

Situé au bord du Lac d'Annecy, notre client, Black Bass Hotel, hôtel-restaurant 5 étoiles, est à la recherche d'un Chef(fe)s de Partie Tournant pour renforcer ses équipes durant la saison.


L'établissement se distingue en offrant une expérience unique et ressourçante à une clientèle française et internationale.


Ouvert à l'année et proposant un service restauration accessible 7j/7, nous recherchons un Chef(fe)s de Partie qui saura travailler au sein d'une brigade et proposer une cuisine savoureuse, généreuse et conviviale, en parfaite adéquation avec l'environnement et les attentes de la clientèle.


Le travail des produits frais et locaux vous passionne, pour vous l'origine des produits et la relation avec les fournisseurs sont des critères importants et font sens dans votre travail au quotidien ? Alors c'est le moment de rejoindre la brigade du Black Bass Annecy !


En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine vous serez le/la garant(e) de l'ensemble des préparations de votre partie.


MISSIONS PRINCIPALES

1. Préparer les viandes et les poissons;
2. Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires;
3. Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client;
4. Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel;
5. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP;
6. Réceptionner les livraisons de denrées et assurer leur stockage.


PROFIL RECHERCHÉ

1. Vous justifiez d'une expérience de minimum 3 ans dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, complétée par une expérience confirmée au poste de Chef de Partie H/F;
2. Vous justifiez d'une formation en cuisine
3. Vous possédez d'excellentes compétences en production culinaire, une parfaite maîtrise des normes HACCP et faites preuve de créativité et d'adaptabilité;
4. Passionné(e) par votre métier, vous êtes prêt(e) à mettre votre savoir-faire, votre énergie et votre motivation au service de l'établissement et de la brigade.


Intégrer Black Bass Hotel vous offre une possibilité de rejoindre un jeune groupe français innovant en plein développement.


CONDITIONS DU POSTE

1. Type de contrat : CDD Saisonnier 5 mois / Temps plein 39h horaires mixtes
2. Statut : Employé
3. Localisation : Sevrier (74)
4. Rémunération : à partir de 2350€ brut/mois + primes pour travail les samedis et dimanches versées en fin de contrat (soit environ 200€ par mois)
5. Période d'essai : 2 semaines
6. Possibilité de logement à 7km de l'hôtel sans frais


Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.