Le poste est celui-ci :
En collaboration avec le Chef afin d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine, avec toujours un référent présent.
Chacun apporte son expérience, son savoir-faire et son savoir être, dans un esprit d'équipe qui permet une rotation fluide et une répartition des tâches constante et équilibrée.
Tes missions :
* Participer activement à la production culinaire (produits frais, poste chaud, poissons, fruits de mer, poste d'écaille, post).
* Gérer les stocks, assister le chef sur les commandes, être attentif au produit frais.
* connaitre les normes HACCP et veiller au respect de la sécurité alimentaire
* Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes, même sur des gros volumes (jusqu'à 300 couverts/jour en été).
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