Maitre d'hotel (h/f) - villa gallici

Description du poste


Vos missions

Accueil et relation client

* Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
* Accompagner les clients à leur table et présenter le concept du restaurant.
* Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas.
* Anticiper les attentes et gérer les demandes particulières.
* Assurer la gestion des éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
* Fidéliser la clientèle par une relation personnalisée.

Organisation et supervision du service

* Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle.
* Assurer la fluidité et le bon déroulement du service.
* Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l’établissement.
* Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service.
* Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
* Garantir l’élégance et la propreté de la salle tout au long du service.

Management de l’équipe

* Encadrer, former et accompagner l’équipe de salle (chefs de rang, commis…).
* Répartir les tâches et organiser les rangs.
* Motiver l’équipe et maintenir une excellente cohésion.
* Transmettre les standards de service et l’esprit de la maison.
* Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Suivi opérationnel

* Assurer la gestion et le suivi des réservations en lien avec la réception.
* Veiller à la bonne connaissance de la carte, des menus et des suggestions du chef.
* Participer à la mise en avant des vins et à l’expérience gastronomique globale.
* Contrôler le matériel et le bon fonctionnement des équipements de salle.

Image et standards de la maison

* Incarner les valeurs d’excellence, d’élégance et d’hospitalité de la maison.
* Garantir une présentation irréprochable de la salle et de l’équipe.
* Veiller au respect des standards Relais & Châteaux.

Qualifications


Votre portrait :

* Vous vous épanouissez dans un environnement où l’excellence, l’élégance du service et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque expérience.
* Votre sens inné de l’hospitalité et votre présence en salle contribuent à créer une atmosphère chaleureuse et raffinée pour nos hôtes.
* Reconnu(e) pour votre sens du détail, votre exigence et votre leadership naturel, vous veillez au bon déroulement du service avec fluidité et discrétion.
* Passionné(e) par l’art de recevoir, vous incarnez avec authenticité les valeurs d’excellence, de générosité et de savoir-faire propres à l’esprit Relais & Châteaux.

Qualifications :

* Vous justifiez d’une expérience significative en restauration gastronomique/étoilé en tant que Maître d’Hôtel.
* Vous possédez un sens aigu du service et savez anticiper les attentes d’une clientèle internationale exigeante.
* Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service en salle et l’organisation d’un service de restauration.
* Vous savez encadrer, fédérer et accompagner une équipe afin de garantir un service irréprochable.
* Vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique et savez gérer les moments d’affluence avec calme et professionnalisme.
* La maîtrise de l’anglais est indispensable ; une seconde langue est appréciée.


Informations supplémentaires


Notre collaboration :

* Type de contrat : CDI (statut cadre) à compter du 01 juin 2026,
* Rémunération : 2 600 € net par mois,
* Horaires : Planning en coupure ou en après-midi,
* Repos : Deux jours consécutifs par semaine,
* Logement : Non fourni,

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

* Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
* Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
* Indemnité repas
* Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
* Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
* Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
* Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.