Je me présente, Alexis Montardre, Fondateur et dirigeant de « L'Heureux Talent» L'équipe est composée dorénavant de 6 personnes (4 salariées= Lou-Anna & Marion & Léa-Marie & Claire) ; 1 alternante = (Rania) et du dirigeant salarié(Alexis Montardre)
Le Concept « L'HEUREUX TALENT » ?
Avoir le rôle d'intermédiaire entre l'employeur et le candidat, de trouver le liant et de créer une relation win-win, en étant évidemment à proximité de tous.
« Être heureux au travail, c'est possible? Oui bien-sûr ! Toutes sortes de facteurs contribuent au bonheur au travail »
« Chaque candidat est un talent, spécifique ; UNIQUE. Il faut donc d'abord aider chacun à identifier ses forces et ses faiblesses pour construire un projet professionnel s'appuyant sur la richesse que chacun porte à travers son histoire personnelle, son éducation et ses expériences »
NOTRE PROCESSUS DE RECRUTEMENT :7 Je recrute pour une entreprise de restauration collective, un Second de Cuisine de nuit Restauration Collective H/F
Il s'agit là d'une création de poste suite ouverture de site
MISSIONS :
Vous second le chef en son absence.
Production
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité
- Vous gérez les encaissements
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Nettoyage de la cuisine et plonge
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site : Restaurant ouvert 7j/7j - 24h/24h
Horaires :
Semaine 1 :
Lundi : repos
Mardi : 21h - 4h30
Jeudi et vendredi : 21h - 4h30
Samedi et dimanche : repos
Semaine 2 :
Lundi et mardi : 21h - 4h30
Mercredi : 20h - 4h30
Jeudi : 21h - 4h30
Vendredi : repos
Samedi et dimanche : 20h15 - 2h45
Nombre de repas : 100 couverts/service. Le soir et la nuit : 20 à 30 couverts en autonomie
Effectif de l'équipe : 4 personnes en cuisine la matin
Autres : PAC + Majoration heure de nuit + prime de caisse + prime de mission de nuit
= Salaire de 3000 brut *13 mois + primes
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