DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Responsable de salle adjoint H/F pour compléter ses équipes de son restaurant Bistronomique.
Vos activités principales sous la responsabilité du Directeur du restaurant sont : Superviser l'organisation du restaurant : commande de produits, versement d'arrhes, besoin en extras, matériels... Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produit, Réaliser les inventaires, Participer à la détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes, Prendre des réservations et préparer les plans de salle, Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs) Participer à la gestion administrative du restaurant, Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes. Participer au service et veiller sur la qualité et la relation client S'assurer de la bonne communication avec les équipes de salle et de cuisine
Profils rechercher : Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, Bon relationnel et sens du management,, Anglais courant Bon gestionnaire (administratif et opérationnel)
Experience: Expérience exigée
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