L'agence ABALONE ELGD recherche un CHEF DE PARTIE H/F pour son client situé à Bouguenais. Fred et Sabrina vous accueillent dans une ambiance chaleureuse en agence.
L'agence ABALONE ELGD est spécialisée dans le recrutement de l'événementiel, en particulier pour la restauration. Nous vous accompagnons dans votre recherche d'emploi.
L'établissement est original il est né de la passion américaine du gérant et du directeur Bref, bienvenu aux US ;) De décor à l'assiette, on a traversé l'atlantique.
L'équipe est sympa la clientèle va avec ;) Vous l'aurez compris, votre futur job consiste à appliquer une carte avec confections américaines.
En tant que chef de partie, après avoir pris connaissances de la carte, vous serez en charge des missions suivantes :
- Une autonomie parfaite sur votre poste que vous soyez au chaud ou au froid ^^ (découpes, mise en place et assemblages)
- La maîtrise de la cuisson
- L'approvisionnement
- La mise en application des menus du jour sélectionnés par le chef
- La mise en application du HACCP
- L'utilisation et l'entretien des équipements de la cuisine
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