Agent polyvalent de restauration scolaire (h/f)

Job Description

Vous aimez les environnements où ça bouge, où chacun met la main à la pâte et où le travail d’équipe fait toute la différence. En cuisine, vous savez que chaque geste compte. La préparation, le service, l’organisation… tout doit s’enchaîner avec précision pour que le repas se déroule dans les meilleures conditions. Au sein d’un établissement du Département du Rhône, vous participez chaque jour à la préparation et au service des repas pour les élèves et les équipes éducatives. Un rôle essentiel pour garantir des repas de qualité dans un cadre accueillant et bien organisé.


Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation!


Votre mission au quotidien


Au sein de l’établissement situé à Limas, vous rejoignez une équipe composée de cinq professionnels, dont trois cuisiniers. Dans cette cuisine de restauration scolaire, chacun occupe un rôle clé pour assurer la préparation et la distribution des repas. La coordination et l’entraide entre collègues permettent de garantir un service fluide et efficace tout au long de la journée.


Votre mission principale consiste à participer à la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez dans différentes étapes de la production : préparation des ingrédients, élaboration des plats, cuisson et réchauffage des préparations lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des plats réalisés et au respect des quantités prévues pour le service.


Vous contribuez également à la mise en valeur des plats. Même dans une restauration collective, l’aspect visuel et la présentation ont leur importance. Une préparation bien présentée participe à rendre le moment du repas plus agréable pour les convives.


L’hygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité liées à l’utilisation des matériels, des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire, en respectant les procédures de stockage, de manipulation et de traçabilité des produits. Votre vigilance contribue à garantir la sécurité alimentaire et la conformité des pratiques en cuisine.


Au moment du service, vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions prévues. Cette étape est également un moment de contact avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du service et votre professionnalisme participent à créer une ambiance agréable pendant le repas.


Vous intervenez aussi dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons, vérifiez la conformité des produits et veillez à leur bon rangement. Vous contribuez au suivi et au roulement des stocks, afin d’assurer la disponibilité des denrées nécessaires à la production des repas. Vous pouvez également intervenir dans les commandes auprès des fournisseurs, selon l’organisation du service.


L’entretien des équipements et des espaces de travail fait également partie de votre quotidien. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques, du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur est essentielle pour maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires et agréable pour l’ensemble de l’équipe.



Profil

Vos compétences utiles


Pour réussir dans ce poste, vous pouvez compter sur votre expérience en restauration, idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés.


Votre sens de l’organisation vous permet d’anticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service.


Votre esprit d’équipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de l’équipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter l’organisation du travail.


Vous disposez d’une bonne connaissance des règles d’hygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.



Informations contractuelles

Pourquoi nous ?


En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton « Postuler ».

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :

* Découvrez vos futurs collègues ici :
* Message d'accueil du Directeur Général des Services et de la DRH :
* Découvrez le Département :


Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste, vous pouvez compter sur votre expérience en restauration, idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés. Votre sens de l’organisation vous permet d’anticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service. Votre esprit d’équipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de l’équipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter l’organisation du travail. Vous disposez d’une bonne connaissance des règles d’hygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.