Dirigé par le Chef Guillaume Guibet, étoilé Michelin depuis 2021, le restaurant, Le Verbois, propose une cuisine créative, moderne, tournée vers le produit local et la saisonnalité, avec des influences du monde entier. Le Verbois, c'est aussi un potager maison, une démarche durable, et une équipe bienveillante qui valorise la transmission et l'apprentissage. Vos principales missions : En tant que Chef de partie pâtissier (H/F), vous serez responsable de la création, de la préparation et de l'envoi des desserts, en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigade. * Réaliser les desserts à l'assiette, mignardises et autres créations sucrées * Participer à l'élaboration des cartes saisonnières * Gérer l'approvisionnement, la mise en place et la régularité des préparations * Assurer le respect des normes HACCP, la propreté et l'organisation du poste * Collaborer avec la brigade, encadrer stagiaires et commis
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