Responsable d'équipe technique restauration h/f

Dans son champ d'intervention et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, le responsable d'équipe technique restauration :
- Gérer l'ensemble du fonctionnement du service de restauration et de la production de la cuisine ;
- Animer et motiver l'équipe, mobiliser les compétences, contribuer à leur développement, et à maintenir un climat de travail apaisé et serein ;
- Evaluer les personnels dont il a la responsabilité ;
- Superviser l'activité des AER qui renforcent le service restauration en liaison avec le RET mixte (entretien des locaux & maintenance) ;
- Superviser et anticiper la production, les conditions de conservation ou de livraison de la production. Relayer les autorités hiérarchiques et fonctionnelles ;
- Etablir des propositions de menus dans le respect des règles d'équilibre alimentaire, du PNNS, du GERMRCN, et d'une restauration durable ; proposer et encourager l'équipe à proposer de nouvelles recettes en vue d'améliorer l'offre en termes de qualité nutritionnelle, de proposition de menus bio, sans viande, végétariens ;
- Préparer les commandes et participer à l'élaboration et au suivi des marchés en collaboration avec le gestionnaire restauration ;
- Piloter, mettre en oeuvre, assurer le suivi du PMS ainsi que la formation et le développement des compétences dans le service, s'assurer des traçabilités ;
- Participer et conseiller sur le choix des équipements et les conditions matérielles d'exercice ;
- Membre, comme les personnels concourant au service, de la communauté éducative, est garant des dispositions du règlement intérieur ;
- Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers.

Horaires et sujétions particulières :
1607 heures par an
Conditions de travail/ contraintes :
- Disponibilité
- Exposition aux risques
- Gestes répétitifs
- Port de charges
- Port des EPI obligatoire
- Conduite de véhicules
- Contrainte posturale

Rattachement hiérarchique : Région Normandie
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Secrétaire Générale
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement
La prise de poste sera effective au départ de l'agent
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.