Recherche Chef de Cuisine
Sélectionnez un responsable culinaire dynamique pour rejoindre notre restaurant indépendant et réputé pour sa générosité et la qualité de ses produits.
* Vous serez chargé de la création de la carte (grillades, salades, burgers..) et proposez vos créations pour les menus du jour en fonction des saisons et des propositions des fournisseurs.
* Gérez vos commandes et vos stocks, la relation fournisseurs et les négociations.
* Une moyenne de 130 cvt/jour sont servis avec des pics à 220 cvt/jour en haute saison.
* Gardez le contrôle sur l'équipe composée de 4 personnes (second, pizzaiolos..) en répartissant les tâches, évaluant les performances et proposant un feedback constructif.
* Faites respecter les normes d'hygiène et de qualité et optimisez vos coûts et vos ressources.
Rattachement : CNI basé à Vittel
Horaires de travail : 39h par semaine
Avantages : Fixe + prime annuelle
Détails supplémentaires : Votre première expérience managériale en cuisine est un atout. Vous êtes force de proposition et autonome sur votre fonction. Ce poste peut être évolutif sur la reprise de l'ensemble de l'établissement si vous le souhaitez.
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