Contrôleur (h/f)

Description du poste :
# Présentation générale
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# Détails du poste
Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CONTROLEUR HACCP H/F sur le secteur de Nancy (54).
Contexte du poste : Environnement de travail, condition, etc.
Mission principale :
Le Contrôleur HACCP a pour mission d'assurer la conformité des process de production aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant le plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) et en garantissant la sécurité des produits alimentaires destinés à la consommation.
Responsabilités et tâches principales :
Surveillance et contrôle :
Vérifier le respect des procédures HACCP et des standards de sécurité alimentaire.
Contrôler la qualité et la conformité des matières premières, produits en cours de fabrication et produits finis.
Identifier les écarts et anomalies par rapport aux normes HACCP.
Analyse des risques :
Effectuer des analyses des dangers potentiels liés aux matières premières, aux process et aux produits finis.
Déterminer les points critiques de contrôle et proposer des actions correctives.
Documentation et reporting :
Tenir à jour les enregistrements liés au plan HACCP (températures, contrôles visuels, prélèvements, etc.).
Rédiger des rapports d'audit et de suivi qualité.
Participer à la préparation des audits internes et externes.
Formation et sensibilisation :
Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et aux procédures HACCP.
Assurer le suivi de la mise en oeuvre des actions correctives et préventives.
Description du profil :
Profil recherché :
Formation : Bac+2/3 en agroalimentaire, hygiène, qualité ou équivalent.
Expérience : 1 à 3 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en industrie agroalimentaire.
Compétences techniques :
Maîtrise des normes HACCP, ISO 22000 ou équivalent.
Connaissance des réglementations sanitaires en vigueur.
Capacité à réaliser des audits et analyses de risques.
Compétences comportementales :
Rigueur et sens de l'observation.
Bon relationnel et pédagogie pour former et sensibiliser le personnel.
Capacité d'analyse et esprit critique.