Rattaché(e) au chef pâtissier, vous participerez à la production artisanale quotidienne dans un cadre de travail agréable, avec une large autonomie.
Vos missions principales seront :
* Réaliser les préparations de base en pâtisserie : pâtes, crèmes, appareils, garnitures, glaçages, etc.
* Participer à la création et à la fabrication de l'ensemble des desserts, entremets, viennoiseries et autres produits sucrés.
* Assurer la mise en place, le dressage et la finition des produits avant mise en vente ou en service.
* Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
* Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, stockage).
* Contribuer à l'innovation et à l'amélioration des recettes et de la présentation des produits.
* Entretenir le poste de travail et le matériel utilisé.
* Travailler en coordination avec le reste de l'équipe pour assurer une production fluide et qualitative.
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