Technicien en fermentation

Nous sommes une filiale de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE), l’un des plus grands instituts de recherche en Europe. Notre mission est de transférer les résultats de la recherche scientifique de l’INRAE vers l’industrie et les entreprises, en mettant l’accent sur l’innovation et la création de valeur. Transférer les résultats de la recherche aux entreprises en valorisant et gérant le portefeuille de technologies d’INRAE via des accords d’exploitation avec des industriels ;

Accompagner le montage, la négociation et la gestion de projets de recherche collaborative européens ou nationaux grâce à son expertise en ingénierie de projets ;

Mettre à disposition des ressources auprès du secteur des écotechnologies en créant une interface perméable entre les laboratoires de recherche publics et le monde économique. INRAE Transfert développe et prône au quotidien les valeurs suivantes :
fiabilité, flexibilité, adaptabilité, innovation et coopération, des valeurs qui nous ressemblent et nous rassemblent. FdF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel. D’une part, il soutient des projets de recherche scientifique, des projets de R&D collaboratifs publics/privés, ainsi que des prestations de service. Les projets sont basés sur un véritable continuum d’expertise au service de l’innovation :
de la recherche et de la preuve de concept jusqu’au développement préindustriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d’entreprises. L’activité de FdF repose sur la diversité des microorganismes naturels qui seront implantés au cœur de procédés industriels performants, pour les marchés de la production de ferments, d’aliments fermentés et de la biopréservation. Le dispositif FdF s’appuie sur un Centre d’Innovation qui a été conçu en concertation avec les membres du consortium FdF (incluant 26 entreprises privées, dont 9 grands groupes, 7 ETI/PME et 10 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D, en lien avec les unités de recherche scientifique associées à FdF. Au sein du Centre d’Innovation Ferments du Futur, vous intégrerez la plateforme Fermentation & Procédés et participerez à la mise en œuvre de procédés de fermentation liquide et solide, du laboratoire jusqu’à l’échelle pilote/pré-industrielle. Vous aiderez à la conduite de fermentations en bioréacteurs de 10 L ainsi qu’à des opérations de prototypage alimentaire, notamment dans le cadre de 2 projets innovants mêlant microbiologie appliquée, biotechnologie et agroalimentaire pour une durée de 1 an. Préparer le matériel commun, dont les milieux et la verrerie pour les manipulations de la plateforme Réaliser les calibrations périodiques du matériel et vérifier le bon fonctionnement Appliquer les bonnes pratiques garantissant la sécurité des personnes et respectant les règles HSE et normes ISO Contribuer à la conduite de projets R&D à fort impact sociétal Contribuer aux activités de (i) fermentation liquide ou solide et de prototypage alimentaire ;

(Réaliser le nettoyage et la remise en état du matériel Contribuer à l’analyse des données et la préparation des rapports Assurer la formation et l’intégration des partenaires et visiteurs utilisateurs de la plateforme Participer aux tâches mutualisées et aux projets de développement interne Profil technico-scientifique BTS ou Licence (Bac +2/3), avec formation en génie des procédés ou biotechnologie alimentaire Premières expériences sur des bioréacteurs liquides à échelle 1 L ou plus et connaissances des procédés de fermentation (bactéries, levures, champignons), USP et DSP (filtration tangentielle, lyophilisation), métabolisme microbien, méthodes analytiques (HPLC, GC), transfert industriel Prêt à accepter une part d’inconnu pour intégrer un projet ambitieux qui démarre A l’aise en anglais à l’oral comme à l’écrit Une expérience industrielle dans le domaine alimentaire serait un atout Informations complémentaires :
Type d’emploi :
CDD 1 an Temps de travail :
Temps complet Congés payés :
28 jours/an temps complet RTT :
17,5 jours/an temps complet Mutuelle :
75% employeur Restauration d’entreprise :
accès au RIE ou Tickets restaurants