Barman

Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00055901 Date de début de diffusion 16/03/2026 Date de parution 17/03/2026 Date de fin de diffusion 09/09/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste Barman Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) de Brest est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre géographique de compétence. Le pôle Lorient - Lann-Bihoué, organisme relevant du GSC de Brest, est l’opérateur en matière de soutien commissariat pour les entités relevant du pôle. La succursale du Quai des Indes composée de deux bâtiments, l’Escale Quai des Indes et la villa Kerozen, assure les fonctions de restauration, hôtellerie et loisirs du pôle. Intégré dans une équipe de 34 agents, vous assurez le service au bar, la vente de boissons, de confiserie, de sandwich. Vous êtes amené à préparer des plats de restauration rapide dans le respect des règles HACCP (hygiène,Hazard Analysis Critical Control Point). Vous êtes chargé également de l’entretien du matériel et des locaux, de la gestion des approvisionnements et la responsabilité de la caisse. Vous assurez les inventaires de stocks. Vous pouvez travailler sur l’un ou l’autre des sites. Description du poste Servir les boissons Assurer la réception et le stockage des marchandises Tenir la caisse Assurer une prestation de type carte snack Appliquer la réglementation propre à son domaine d’emploi (alcool, service aux mineurs, …) Assurer l’entretien courant du comptoir et de la salle. Appliquer la démarche HACCP du secteur (traçabilité des produits, enregistrement des températures des denrées, relevés des températures des enceintes réfrigérées) Participer au service du petit-déjeuner Remplacer un serveur en salle (en cas de besoin et très occasionnellement). Conditions particulières d'exercice Service midi, soir, week-end et jours fériés; 38 heures hebdomadaires en fonction du cycle de service; Travail possible sur 2 sites Descriptif du profil recherché Vous avez une expérience dans le domaine de la restauration, la brasserie Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Restauration sur site ; Parking à proximité, transport en commun Accès aux prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme du ministère (www.igesa.fr) et de la Marine (https://famillesdemarins.com ) Transmettre obligatoirement la candidature (CV, lettre de motivation, n° de la Fiche de Poste et 3 derniers CREP (entretiens d’évaluation) au POC Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Bretagne, Morbihan (56) Géolocalisation du poste 4 RUE DE LA CALE ORY 56100 LORIENT Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 4 RUE DE LA CALE ORY 56100 LORIENT Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Compétences attendues - CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH) - TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS - UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE - SENS DES RELATIONS HUMAINES - REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D'UN DOMAINE - RIGUEUR - ORGANISATION ET METHODE - TRAVAIL EN EQUIPE - GESTION D'UN POINT DE VENTES EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 28/06/2024 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) gsbdd-bsl.resp-mobilite.fct@intradef.gouv.fr Contact 1 gsbdd-bsl.resp-mobilite.fct@intradef.gouv.fr Contact 2 gsbdd-bsl.resp-mobilite.fct@intradef.gouv.fr