Au sein d’une fromagerie située à Noironte, vous intégrerez l’équipe qualité et serez chargé(e) de réaliser les prélèvements et analyses garantissant la conformité des produits, de l’environnement et des process.
Vos principales missions :
* Effectuer les prélèvements et analyses (bactériologie, physico-chimie, environnement, chaudières, TAR).
* Surveiller le pH en sortie de saumure et prévenir les responsables en cas d’écart.
* Réaliser le test de phosphatase CCP sur la crème et le lait, et signaler toute non-conformité.
* Assurer le suivi métrologique du laboratoire.
* Effectuer les saisies informatiques : bilans matière, résultats d’analyses, etc.
* Effectuer les contrôles à la station d’épuration et alerter en cas d’anomalie.
* Gérer le stock de consommables et veiller à la propreté du laboratoire.
* Remplacer ponctuellement l’assistant qualité en cas d’absence.
Vous appliquerez les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité de l’entreprise au quotidien.
Postes en horaires de journée pour du long terme.
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