Publiée le Il y a 11 h
Mission du poste
À propos du poste
Nous recherchons un maître ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la gestion du service en salle, vous serez le garant de la satisfaction de notre clientèle en assurant un service de qualité, une organisation efficace et une ambiance conviviale. Vous aurez l'opportunité de mettre à profit vos compétences en gestion d'équipe, en service client et en gestion opérationnelle pour contribuer au succès de notre établissement.
Responsabilités
- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire.
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.
- Organiser et gérer les équipes de service, répartir les tâches et assurer leur formation si nécessaire.
- Assurer la gestion des commandes, la prise de réservations et le suivi administratif lié au service (gestion du cash, facturation).
- Collaborer avec la cuisine pour garantir une synchronisation optimale entre la préparation des plats et leur service.
- Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail conformément aux normes de sécurité alimentaire.
- Participer à la mise en place d'animations ou d'événements spéciaux pour dynamiser l'établissement.
- Garantir la sécurité alimentaire en respectant les règles de food safety et food handling.
- Superviser la gestion des stocks liés au service (vaisselle, ustensiles, consommables).
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que maître ou maîtresse d'hôtel ou dans un poste similaire, avec une solide connaissance du food service management, du food preparation, du kitchen management ainsi que du food handling. Vous disposez d'une expérience avérée en supervision d'équipe, avec des compétences en team management et leadership. Vous faites preuve d'un excellent sens du service client, d'un esprit d'initiative et d'une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique. Votre leadership naturel vous permet de motiver vos équipes tout en maintenant un haut niveau d'exigence en matière de food safety et de qualité du service. La maîtrise des normes sanitaires et une bonne connaissance des pratiques culinaires sont indispensables pour réussir dans ce poste. La pratique de l'anglais ou d'une autre langue étrangère est un plus. Nous attendons des candidat(e)s qui sauront allier professionnalisme, rigueur et convivialité afin d'offrir à nos clients une expérience inoubliable dans notre établissement.
Temps de travail : Temps plein annualisé 1607h/an - planning variable selon activité
Prise de poste : dès que possible
Pas de logement possible
Profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Etablir un devis,Maintenir un haut niveau de service client,Planifier les horaires en fonction des événements,Gérer une caisse
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
