Ce groupe hôtelier reconnu mise sur une expérience gastronomique créative destinée à une clientèle exigeante, locale et internationale.
L'entreprise, attachée à la qualité de service et à l'excellence culinaire, offre à ses collaborateurs un environnement stimulant où l'engagement, la créativité et le savoir-faire sont prisés et valorisés.
L''établissement conjugue confort et convivialité pour offrir un cadre idéal à l'épanouissement de ses équipes. La culture d'entreprise, fondée sur le professionnalisme, la créativité et le sens du service, favorise le développement des talents.
L'établissement, situé à Ste Luce, dispose de toutes les infrastructures nécessaires à la réussite de sa restauration. L'offre culinaire valorise les produits locaux, avec une carte inventive inspirée des saveurs caribéennes et du savoir-faire français.
Rejoindre cet établissement, c'est intégrer un groupe dynamique, engagé dans une démarche de qualité, c'est participer à l'écriture de belles histoires culinaires et vivre au quotidien une aventure humaine enrichissante. CE QUE VOUS PILOTEZ AU QUOTIDIEN
Technique & création
Élaborer les menus, proposer de nouvelles recettes, anticiper les attentes d'une clientèle locale & internationale exigeante
Garantir la qualité de fabrication, de décoration et de présentation
Être visible - toque sur la tête, présent(e) là où ça compte, en salle
Gestion & administration
Suivi des coûts matières, ratios, food cost
Mise à jour et application des fiches techniques et fiches allergènes
Respect et transmission des normes HACCP - sans transiger
Plannings collaborateurs et extras selon le taux d'occupation
Entretiens annuels d'évaluation et bilan journalier de consommation
Management & équipe
Réunions d'équipe régulières : information, formation, cohésion
Intégration et montée en compétences des nouveaux arrivants
Participation au plan de formation du département
Rattaché(e) à la directrice de zone
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.